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De l´école.

De l´école

L´école a déjà une longue tradition dont le début tombe dans­­­­­­­­ les années soixante –  ce sont les années de la naissance de la première école d´apprentissage du commerce à Příbram. En 1970, cette école a été unie avec l´école d´apprentissage du vêtement (fondée en 1950). Durant les dix années, l´école faisait partie de l´entreprise RaJ Příbram et en 1990, elle est devenue autonome.

L´école hôtelière du commerce et des services (ISŠ HPOS) est orientée à la sphère des services. Elle conserve des options de formation traditionnelles avec certificat d´aptitude professionnelle qui marquent toujours un grand intérêt de la part des élèves: le cuisinier – le serveur, le pâtissier et l´étalagiste. Il y a aussi des options de formation avec diplôme de bachelier desquelles l´intérêt des élèves toujours augmente: l´hôtellerie – le tourisme, le commerçant et le tourisme.
L´école a ses partenaires aussi à l´étranger. En collaboration avec l´école hôtelière prestigieuse à Nancy, elle organise „Les jours de la cuisine française“ à Příbram et „Les jours de la cuisine tchèque“ à Nancy. Grâce à ce jumelage, surtout les élèves de l´hôtellerie et du tourisme, mais aussi les cuisiniers, les serveurs et les pâtissiers, ont l´occasion de visiter l´école de Nancy et les régions l´Alsace et le Lorraine dans le cadre du stage professionnel étranger.
L´école organise des actions gastronomiques pour les entreprises variées, mais aussi pour les individus. Elle organise aussi des conférences pour les élèves des écoles primaires et secondaires.
Les élèves de l´hôtellerie et du tourisme se présentent dans les hôtels de luxe à Karlovy Vary et à Prague et avec les cuisiniers, les serveurs et les pâtissiers, ils participent aux actions organisées par les entreprises de la restauration pour leurs clients éminents dans les villes différentes de la République Tchèque.
Les étalagistes participent aux concours professionnels (p. ex. au concours à Plzeň) , ils prennent part à la décoration des classes des écoles, en collaboration avec leurs professeurs, ils décorent les vitrines des patrons, ils présentent leurs produits à l´occassion des fêtes traditionnelles tchèques comme les Pâques, le Noël, le jour des Morts, etc.
Pour les élèves de toutes les options de formation avec certificat d´aptitude professionnelle, on organise des concours et les meilleurs d´entre eux ont l´occasion de participer aux concours professionnels: par example au concours international GASTRO à Hradec Králové,  au concours GASTRO Poděbrady, aux concours des barmans etc. Les meilleurs élèves sont appréciés par Le Cabinet économique ČR qui siège à Prague.
ISŠ HPOS est le membre des associations différentes (Association des cuisiniers et des pâtissiers ČR, Association d´entreprise des boulangers et des pâtissiers, Association des écoles hôtelières et le Cabinet économique régional à Příbram). Ces associations organisent une grande quantité de formations professionnelles, de séminaires et d´excursions auxquels les travailleurs pédagogiques avec leurs élèves participent.

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