Formation d’une durée de 3 ans: 65-51-H/01
Description de la formation:
La formation comprend la confection d’une variété de mets froids et chauds, d’une cuisine diététique, rationnelle, leur distribution, ainsi que la préparation de repas pour des occasions courantes et festives. De plus les élèves seront formés au service de la clientèle dans des établissements de restauration, et ce pour des prestations payantes. L’enseignement couvrira aussi la préparation des boissons ainsi que la gestion de planning d’évènements et leur service. Cette formation fournira aux élèves les bases de travail nécessaires pour une activité indépendante. Cette filière est plus difficile qu’une formation dédiée à l’enseignement unique du métier de cuisinier ou du métier de serveur, et demande plus de travail pour l’étudiant.
Application professionnelle:
La formation prépare au métier de cuisinier ou de serveur dans des restaurants, hôtels ou établissements de restauration. Cette formation est un atout pour les entrepreneurs indépendants dans le domaine gastronomique.
Possibilité de continuer les études:
Dans la mesure où les étudiants réussissent leur examen de fin d’études, ils pourront postuler pour une formation complémentaire au sein de notre école, soit sous forme continue (en 2 ans) ou par correspondance (3 ans), qui leur permettra de passer l’examen du baccalauréat.
